很久以前写过一篇关于邵阳米粉的小文，没想到在微信上被一众家乡老友转发过万，还有陌生的米粉店老板寻过来咨询商业合作的事宜。让我惊讶的倒不是网络上的这般多的吃货，这年头连一个没驾照没毕业的妇科专业男学生写的汽车评测文章（稍稍拗口）都可以10万+，区区一万多的米粉文章实在不算什么。真正让我意外的是这些外地湘人对于故土美食的这般眷恋，对这些儿时的美食如今只能在一个手机屏幕上看到的此般悲凉，也许他们转发的不是我的博文，也不是一篇美食文章，而是顺手纪念了一下自己终将逝去的青春罢了。

是的，作为一个宝古佬，无论身处世界何地，无论你是否爱上数寄屋桥次郎、橡果伊比利亚火腿亦或是霞多丽、雷司令，无论你已经退化到多么不能吃辣，打小儿留给你味蕾的这种敏感和下意识，好像还是不能轻易的去除。外面世界的美食你可以喜欢或者是欣赏，而只有故土的这份，你才会真正入骨髓的爱上。我一个定居洛杉矶的何同学，依然还千转百回的转运邵阳米粉剁辣椒的行径在很多人看来，绝对离经叛道、匪夷所思，但我等湘人似乎稀疏平常、甚能理解。

我们的青春留在了哪里？鬼知道，这也许要问那永远带着泡沫的邵水，要问那间或顶着青葱的东塔，要问邵水西路一、二中门口的盒饭铺，要问青龙桥头江北市场的烧烤摊子。男人到了中年，总会时不时有一些过往的记忆纠葛涌上心头，仿佛一场宿醉。心底那根受潮已久的老火柴终究还是会熄，但也许只有舌尖上的这份味觉，也许很难随着时间而消逝，所以当我下定决心，用端午回乡的机会记录一下这些美食的这一刻起，我就明白，这一次的回望，也许就好像回眸当年那嫩得出水的小学暗恋女生一样，看看就好，不可挂心......



前不久，我的一位好友一曼，和我争论“何为真正的美食家”，此厮和我向来不合，见面必撕，他的观点是美食家必须会自己做饭，尝遍天下美食必然心中积郁万千灶台欲望而不得止云云......还举出他若干次一桌满汉全席，美女梨涡浅笑、嘤咛软体，被他瞬间征服的案例来试图说服我。当年云游四海，寻遍大江南北美食却苦于实操缺缺的在下居然无力辩驳，只能用毛爷爷实践理论来武装自己，拍图记之，也算是给湖湘美食留下一点追忆吧。

还要强调的是，本文的美食，都是笔者回邵三日时间的流水账而已，碰上哪家算哪家，和哪些电视里刻意商业的美食家不可同日而语，本人最烦那些2，3线电视台的美食节目，词穷到了无以复加的地步，所有的美食到女主持人的口里都是“入口即化”，冰淇淋入口即化，榴莲包入口即化，连烧鹅烧鸡都入口即化，我在崩溃抓狂无语的同时，挺心疼她老公的......所以本文还是想尽量把普通人的感受传递给大家，让大家在安心转发的同时，也不失个人在朋友圈的品味，不是吗？



邵阳地处湘桂交界处，自古民风彪悍，据传有国家领导人当年亲自拍板，一定要把两阳的治安搞好，一个是沈阳，另一个便是我的故土。也不知道是这份彪悍进化出了这些美食，还是这些美食养育了这份彪悍，总之这份上天馈赠，惊为天人的东西还是值得大家花几分钟的时间在朋友圈浏览一二，巴喳巴喳嘴角的。

































































































如果有人真的能从一而终的看到了这里，估计你下一个打开的APP应该是“饿了么”或者“淘宝”，现代科技的发达，让很多人都能享受到这份益处和快感，美食的找寻不再变得那般的艰苦和难以寻觅，而许久未见的儿时回忆也许也会在搜索引擎的面前无所遁形。但每一个美食的传承和保留，最重要的还是美食背后的人，他们在果腹温饱的同时，也无意间把这种乡情在延续和传递，如果人类没有食物的多样性，我觉得这个世界上的国家都会少很多。

是的，人生百态，七情六欲，就属食欲最凶残了。
此生已足够悲苦，就不要再亏待这个胃了；岁月寂静而流长，就不要再耽误这点欲了。喜欢就去找寻，爱它就不应再错过。青春呼啸而过，能留下的，也许只有这舌尖上的一口、一味了……

最后祝福每一位转发的朋友：
搁下乡愁
纵横四海！